bakingBREAD

Mikrobäckerei aus Fischenthal backt feine Brote mit Bio Getreide (aus der Schweiz), gemahlen von der Mühle Oberembrach.

«Neben den Zutaten ist uns der Faktor «Zeit» das Wichtigste. Wir kümmern uns um den Teig beinahe 24 Stunden und lassen ihn ruhen, um ihm Zeit zu geben, seine volle Aromatik zu entwickeln und eine bessere Bekömmlichkeit zu gewährleisten. Wir benutzen sehr wenig Hefe und verzichten auch auf Zusatz- und Verarbeitungshilfstoffe. Bis auf den Backofen arbeiten wir maschinenfrei. Wir pflegen unsere Teige vom kneten über das dehnen und falten komplett per Handarbeit» 








Wir bauen um! 🔨

Vom Mo. 01.06. bis Sa. 13.06. wird unsere kleine Backstube umgebaut.
In dieser Zeit verkaufen wir jeweils Dienstags, Donnerstags und Samstags kein Brot.


Wenn du nicht ganz auf unser Brot verzichten möchtest, besuche uns am Baumer Wuchemärt (Alte Landi):
·       Freitag, 05. Juni | 13.30 – 18.30 Uhr
·       Freitag, 12. Juni | 13.30 – 18.30 Uhr
👉 Für den Wuchemärt sind auch Vorbestellungen möglich.


Nächste Öffnungszeit der Backstube:
Di. 16. Juni ab 15:00 Uhr


Danke für Dein Verständnis – wir freuen uns, Dich bald in unserer erneuerten Backstube begrüssen zu dürfen! 

 

 

Wir sind am Wuchämärt Bauma 13.30 - 18.30 Uhr

Saisonstart am Freitag 17.04.2026

Bio-Gemüse, Geissmilch- und Fleischprodukte, Kuh- und Schafmilchkäse, Freilandeier, Glacé, Honig und ein tolles Brot- und Zopfsortiment von baking BREAD

Fyrabigbrot direkt ab Backstube. Jeden Di. und Do. von 15.00 - 20.00 Uhr

 Jeden Samstag von 08.30 - 12.00 Uhr -  Zopf, Nuss- und Schoggibrötchen, Huusbrot etc.

Alte Fistelstrasse 39, 8497 Fischenthal


Vorbestellung möglich! Manchmal sind wir sehr schnell ausverkauft. Wenn Sie sich Ihr Brot reservieren wollen ist das möglich
auf 079 / 109 00 39 oder [email protected]
 Uhr

In unserer Mikrobäckerei, bieten wir verschiedene Sorten "Fyrabigbrote" frisch aus unseren Backöfen an. Manchmal sind wir vor Ort, ansonsten herrscht Selbstbedienung. Zahlungsmöglichkeiten per Barzahlung oder Twint. Es würde uns freuen, wenn Sie uns besuchen kommen.


Ihr persönliches BrotAbo - so, wie Sie es wollen

Lassen Sie sich mit einem 10er «Brot-Abo» das Brot bequem nach Hause liefern. Das Abendessen/Frühstück ist somit schon beinahe organisiert. 
 

Sie können Ihr Abo jederzeit pausieren, anpassen oder kündigen - ganz ohne Verpflichtungen. Per Telefon, WhatsApp oder Mail. Geben Sie uns einfach mindestens 24 Stunden vorher Bescheid, damit wir nicht schon am Teig sind. 


So funktioniert's:

1. Wähle das Abo-Modell: 

  • Nur eine Sorte:       Ihr Lieblingsbrot regelmässig frisch geliefert.
  • Abo-Mix:                  Jede Lieferung eine neue Sorte - perfekt für EntdeckerInnen und                                            Abenteuerlustige!
  • Frei wählbar            Stellen Sie sich Ihr Abo individuell zusammen, ganz nach Ihrem                                            Geschmack.


*Preise variieren. Orientieren Sie sich an den Brotpreisen auf dieser Seite. Für die Lieferung verlangen wir nichts.


2. Bestimmen Sie den Liefertag:

  • Wir liefern das Brot, jeweils Dienstags und/oder Donnerstags zwischen 16.00 und 17.30 Uhr in einem Brotsack in Ihren Milchkasten. 


*Zurzeit liefern wir in den Gemeinden Fischenthal, Bauma und Bäretswil. Wir liefern gerne - aber nur, wenn's Sinn macht. Ist der Weg zu weit und "ab vom Schuss", verzichten wir lieber. 


Das Brot Abo ist auch eine großartige Geschenkidee! Gutscheine sind bei uns erhältlich.


Noch unsicher? Dann starte mit einem 5er Probeabo.
                                                                                                                                                                                                   

                                                       

Wir liefern an folgende Läden:

Vielleicht in Ihrer Nähe?

Dienstag:

  • Naturlade Wald (Trülli Dunkel, Drei Korn, Vollkorn, Suurteig, Dinkel Pur, Dinkel m. Roggen, Div. Brötli)
  • Zum Grünen Hof - Pfäffikon ZH (Trülli Dunkel, Dinkel Pur, Dinkel m. Roggen, Vollkorn, Suurteig, Baguette, Div. Brötli)


Donnerstag:

  • Naturlade Wald (Trülli Dunkel, Trülli Halbweiss, Drei Korn, Suurteig, Dinkel Pur Dinkel m. Roggen, Div Brötli)


Samstag:

  • Naturlade Wald (Zopf klein und gross)
  • Mosti Huber - Wald (Huusbrot, Dinkel Pur, Nussbrötli, Zopf klein und gross)
  • Hofladen Orflen - Steg (Drei Korn, Baguette, Schoggi- und Nussbrötli)


Ansonsten auch an:

  •  Sprängi Bar und Cafe - Fischenthal (Burger Buns)
  •  Kauflokal - Fischenthal (www.kauflokal-fischenthal.ch)

Brotangebot (wird laufend erweitert, verändert)

Drei-Korn, Dinkel mit Roggen, Huusbrot, Dinkel Pur, Sauerteig und Vollkorn, Nuss- und Schoggibrötli, Früchte-Nussbrot






Trüllibrote  

Rustico, Hell-, Halbweiss und Dunkel





Baguette  

 





Butterzopf  

 





Burger Buns und Hot Dog Brote

  •  Auf Vorbestellung 
 





KONTAKT

Mirjam und Mark Niederhauser | Alte Fistelstrasse 39 | 8497 Fischenthal
Tel. 079 109 00 39
[email protected]
www.bakingbread.ch


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